Un invité, Raymond Poulidor, pour la légendaire à Salers; cette cuvée d’Auvergne bonifiée dans un buron à 1200 mètres d’altitude. Pierre Desprat a mis en avant cette année les Toques d’Auvergne, les restauratrices d’Auvergne, et Thierry Delalande le chef cuisinier de l’Assemblée Nationale, la gastronomie étant à l’honneur. Beaucoup d’humour également avec Jean-Patrick Douillon qui se produit actuellement au » théâtre des deux Anes ».
Une légendaire 2009 qui sort médaillée du buron, une légendaire 2010 qui aura le label AOC, et des convives qui ont fait la chaîne humaine pour sortir les précieux cartons du buron. Les invités intronisés et parrainés à Salers ont entonné en choeur « elle est excellente » et le sommelier Bruno Paumard nous l’a confirmé. La charte de la confrérie a été lue cette année par Odile Matteï, accompagnée par Jacques le Colporteur, Jean-Pierre Vidal président des Toques d’Auvergne, Simone Gascuelle présidente des restauratrices d’Auvergne. Marc-René Bayle a coupé le ruban pour la sortie de cette cuvée excellente. Vincent Descoeur, président du Conseil Général et député était présent ainsi que Bruno Faure conseiller général du Cantal. TF1 a réalisé un reportage sur la légendaire. Vous pourrez voir la vidéo de l’équipe de reportage iLACA prochainement sur notre site.
Photo: Didier – iLACA
A consommer avec modération
Salut Didier ! J’ai mis un lien sur mon site
Amitiés !
Jean Patrick