Entrées | Recettes Cantal Auvergne

Soupe de potiron

Par Didier / 13 janvier 2011

Une soupe de potiron au coeur de l’hiver. La soupe revient en force, on peut dire qu’elle a le vent […]

Par Didier / 7 mars 2010

Recette de la tourte à la viande, qu’elle soit nommée bourguignonne, alsacienne, campagnarde. Cette tourte traditionnelle fera une très bonne

Par Didier / 9 décembre 2009

Des escargots en sauce pour changer de la traditionnelle présentation avec du beurre d’ail. Plutôt des escargots au vin blanc

Par Didier / 26 septembre 2009

Cette recette est facile et rapide à préparer et peu coûteuse. C’est la saison des pommes, fruit délicieux et économique,

Par Didier / 29 juillet 2009

Une recette très facile à réaliser et délicieuse ! Un velouté de cougettes à servir chaud ou froid pour l’

Par Didier / 25 octobre 2008

Recette à base d’escargots et de lentilles blondes de Saint- Flour présentée par Jean-Michel Gouzon chef de l’Hôtel Restaurant » Le

Par Didier / 22 octobre 2008

Recettes à base d’escargots proposées par Jean-Michel Gouzon de l’Hôtel Restaurant » le Bailliage » à Salers lors d’un cours de cuisine

Par Didier / 19 avril 2008

Velouté d’asperge. Le velouté d’asperge est principalement constitué par les tiges du légume, car tout se mange dans l’asperge. Ce

Par Didier / 16 avril 2008

Ce petit flan d’asperges au saumon fumé au parfum de cerfeuil. Cette recette facile a été réalisée dans le cadre d’un

Par Didier / 16 janvier 2008

Cette photo de recette de ramequin aux fromages du Cantal n’est qu’une modification de présentation des soufflés au bleu d’Auvergne

Par Didier / 27 décembre 2007

Cette recette est facile et rapide à faire. Le mélange anis-fromage râpé peut sembler insolite au départ, mais il se

Par Didier / 30 octobre 2007

Un velouté de potiron, quelle douceur et quelle saveur ! Accompagné de croustilles de fromage « Cantal », « croustillantes » et