Plats | Recettes Cantal Auvergne

Suprême de volaille au foie gras

Par Didier / 16 décembre 2009

Le suprême de volaille fermière farci au foie gras de canard, quelques légumes glacés à blanc, une recette de Jérome […]

Par Didier / 9 novembre 2008

Du chou lisse, des filets de poulet (escalopes, blancs), du St Nectaire, délicieux fromage d’Auvergne, font un mariage gustatif délicieux.

Par Didier / 7 juin 2008

Des cuisses de grenouilles sautées avec de l’ail et du persil, quel délice! Nos » froggies » pas toujours appréciées Outre-Manche ?

Par Didier / 1 juin 2008

Une potée Auvergnate, c’est l’une des recettes de ce plat car à chaque région sa potée : en Alsace priorité

Par Didier / 28 mai 2008

Un gratin dauphinois au Cantal, ou pommes de terre gratinées au cantal pour respecter le terroir auvergnat. Ce fromage si

Par Didier / 24 avril 2008

Les épinards, c’est bon et rempli de fer, mais pas pour tout le monde. Voici une façon originale de les

Par Didier / 1 avril 2008

Cette recette du Pounti auvergnat fait partie de la cuisine traditionnelle ou de celle de nos grands- mères. Hormis comme

Par Didier / 19 février 2008

Voici une recette d’une choucroute garnie. On la dit alsacienne, et pourtant sa charcuterie est en partie cantalienne, ainsi ce

Par Didier / 26 janvier 2008

Cette recette de tourte à la viande enrobée dans du chou et lardée, dans son feuilleté, est très agréable au

Par Didier / 15 janvier 2008

La recette du chou farci, plat pour 6 personnes, demande un peu de préparation, mais est facile à réaliser. Le

Par Didier / 26 novembre 2007

Cette recette de saucisses au chou blanc, facile, délicieuse, demande 1h30 à deux heures de préparation et cuisson, et le

Par Didier / 18 septembre 2007

Des tomates farcies simples, rapides à préparer, et délicieuses! Cette plante que l’on mange froide ou chaude à toutes les