Recette des cornets de Murat, vidéo
Des recettes avec des cornets de Murat dans le Cantal réalisées par des Chefs Toques d’Auvergne. Au programme de cette […]
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Estelou 2011, bûche de noël
Le syndicat des pâtissiers du Cantal a présenté sa traditionnelle bûche de Noël, l’Estelou édition 2011, pendant le salon du
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Chocolat de Pâques à Aurillac, Cantal
Lorsque les chocolatiers préparent le chocolat de Pâques à Aurillac dans le Cantal, la touche finale du chef se fait
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Bûche de Noël, Estelou 2010, Cantal
Comme chaque année, L’estelou, bûche de Noël, Syndicat des pâtissiers du Cantal est en vente dans les pâtisseries membres. L’estelou
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Mois du millefeuille à Aurillac, Cantal
Mille raisons d’aimer le Mois du mille-feuille ! Suite au succès des 2 éditions précédentes, les boulangers-pâtissiers participants renouvellent l’expérience
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Tarte aux fraises
La particularité de cette tarte aux fraises, c’est une pâte sablée, et devant son succès aux Européennes du goût, Didier
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Mousse de fraises
Un dessert frais et doux pour l’été. Cette recette de mousse de fraises à la chantilly est facile à préparer.
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Feuilletés aux fraises et à la chantilly
Une recette de dessert simple et rapide à exécuter avec ce feuilleté de fraises à la chantilly. Il faut peu
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Choux à la crème
Un traditionnel de la pâtisserie: le chou à la crème. Qu’il soit fourré d’une crème pâtissière, de chantilly, d’un mélange
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Flan pâtissier
Réussir un bon flan pâtissier n’est pas toujours facile, il ne doit pas être trop pâteux, trop sucré. Voici une
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Cornue brioche limousine
La cornue est une brioche que l’on trouve en Limousin qui a la forme d’un grand Y. C’est une tradition
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Poire Belle Hélène
Nous avons présenté la recette de la Poire Belle Hélène d’une autre façon, et ce dans un feuilleté avec de