Une formation était organisée à l’IFPP d’Aurillac par l’APPAT, Association Pain Pâtisserie Avenir Tradition autour de leur nouveau Gâteau de voyage: Le Randonneur du Cantal. En présence de leur Président Michel Pichon et du créateur de la recette de cette pâtisserie Michel Lebreton les boulangers pâtissiers de cette association ont appris à préparer, avec ses secrets de fabrication, ce gâteau qui a la particularité exceptionnelle de se conserver naturellement plusieurs jours.
Les Boulangers Pâtissiers de l’APPAT Cantal
Renseignements:
Gâteau de voyage
Randonneur du Cantal
Photo: Didier – iLACA
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