Tartare de saumon et de Saint-Jacques
Tartare de saumon, Granny, céleri, fines tranches de Saint-Jacques, fruit de la passion et huile d’olive de Jérome Cazanave, Chef […]
Poissons
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Découper un Canard
Découper un canard ou de la volaille est toujours délicate, nous avons fait appel à un professionnel pour cette démonstration
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Cuisine aménagée à Aurillac, 2C Création
Nous parlons de recettes, d’informations culinaires, et jamais du lieu où se prépare la cuisine. Pour nous décrire cet espace
Vins
Vins biologiques
Pierre Desprat caviste à Aurillac a invité des viticulteurs de vins biologiques juste avant les fêtes, et à cette occasion,
Desserts
Bûche de Noël au chocolat
L’Etoile de Noël est une bûche de Noël au chocolat dont la recette (voir vidéo) est réalisée par Didier Vaille,
Evènements
Gagnez le livret de recettes d’Aquitaine
Gagnez le livret de recettes d’Aquitaine offert par l’AAPRA, Association Aquitaine de Promotion Agroalimentaire et le webmagazine iLACA.iNFO. 39 recettes
Plats
Suprême de volaille au foie gras
Le suprême de volaille fermière farci au foie gras de canard, quelques légumes glacés à blanc, une recette de Jérome
Infos
Calendrier 2010 des From’Girls, le fromage s’affiche
L’association des Fromages de Terroir publie son calendrier 2010, impertinent et sexy pour la 5e année. 12 jeunes femmes, les
Entrées
Escargots en sauce
Des escargots en sauce pour changer de la traditionnelle présentation avec du beurre d’ail. Plutôt des escargots au vin blanc
Viandes
Recette du magret de canard
Cette recette du magret de canard est simple et facile à réaliser pour avoir une cuisson parfaite. Vous pourrez accompagner
Vins
Salon de la viticulture biologique et produits gourmands, Aurillac
Desprat Vins présente le premier Salon de la viticulture biologique et des produits gourmands à Aurillac vendredi 11, samedi 12,
Evènements
Européennes du goût 2010 à Aurillac
Les Européennes du Goût 2010, Festival Gastronomique et Culturel à Aurillac (Cantal – Auvergne) ont pour date les 2, 3