Blogueurs et Européennes du Goût.
Les Européennes du Goût 2007 deviennent le rendez-vous des blogueurs culinaires, accros de la spatule et d’Internet les 6,7, et […]
Evènements
Infos
Ecosse et Cantal à la distillerie Couderc.
Julian Hutchings, conférencier sur les Whiskys, rencontré à Salers, était l’invité de Jean Jacques Vermeesch de la distillerie Couderc à
Plats
Médiéval de Salers.
Salers et Salers, Viande et Fromages. Cette recette qui peut être un plat unique à été préparée pour participer virtuellement
Viandes
Viande de Salers en croûte aux girolles.
Cette recette à été préparée avec un rôti de viande « Salers », le meilleur est de la préparer avec
Fromages
Râpés de pommes de terres au Salers.
Cette recette de râpés de pommes de terre un peu améliorée, je l’appréciais étant jeune, on appelait ça : « les
Entrées
Œufs brouillés aux girolles.
Des œufs brouillés aux girolles sur canapé, avec ce délicieux champignon!, mon préféré parmi tant d’autres et qui abonde dans
Salades
Salade Paysanne au Salers.
Cette recette de salade est à base de fromage Salers er de produits fermiers du Cantal et d’Auvergne, des produits
Fromages
Truffade à la Tome du Cantal
La truffade auvergnate est une recette à base de tome du Cantal et de pommes de terre. Ce plat d’autrefois
Infos
Melon et jambon de pays
Le melon, de la famille des cucurbitacées serait originaire des Indes, et sa meilleure période de consommation se situe de
Viandes
Rôti de porc, échine.
L’élevage de porc est une des activités du monde agricole, bien que plus rare dans le Cantal, non loin de
Infos
Un muffin pour saint Jacques de Compostelle à Aurillac
Les chemins de Saint-Jacques de Compostelle sont présents sur le territoire de l’Office du tourisme d’Aurillac et son pays. Ce
Fromages
Aligot à la tome du Cantal.
C’est pendant la fête de l’estive d’Allanche qui est le plus grand rendez vous des vaches rouges, la race Salers,