Actualités gastronomique Cantal Auvergne

Crème chantilly

Par Didier / 11 juin 2008

Faire une crème chantilly n’est pas difficile, et si bon pour compléter et décorer un dessert! Pas besoin de fouet […]

Par Didier / 7 juin 2008

Des cuisses de grenouilles sautées avec de l’ail et du persil, quel délice! Nos » froggies » pas toujours appréciées Outre-Manche ?

Par Didier / 1 juin 2008

Une potée Auvergnate, c’est l’une des recettes de ce plat car à chaque région sa potée : en Alsace priorité

Par Didier / 28 mai 2008

Un gratin dauphinois au Cantal, ou pommes de terre gratinées au cantal pour respecter le terroir auvergnat. Ce fromage si

Par Didier / 27 mai 2008

Serge Vieira, bocuse d’or 2005, était présent au Lycée Professionnel Raymond Cortat suite à l’invitation de Brigitte Chavignier du GRETA

Par Didier / 27 mai 2008

24 participants ont concouru sous 3 catégories : apprentis, ouvriers, chefs d’entreprise pour la fabrication de la meilleure baguette de

Par Didier / 25 mai 2008

Cette recette de Roses des Sables rapide et simple à réaliser avec du chocolat noir, au lait, ou blanc, est

Par Didier / 24 mai 2008

Pour la promotion des métiers de boulanger et de patissier, pour la promotion du pain tradition, dont un concours a

Par Didier / 24 mai 2008

Cherchant les idées cadeaux pour la fête des mères, un pâtissier aurillacois, Didier Vaille, » le Diamant Bleu « réalise ce succulent

Par Didier / 24 mai 2008

Une idée cadeau pour cette fête mais également toute l’année à conjuguer aussi bien au féminin qu ‘au masculin et

Par Didier / 23 mai 2008

Première journée du jus de fruits, » pour vivre au café un produit 100% naturel ». Cette opération, sous l’égide de l’Institut

Par Didier / 23 mai 2008

Un » Cuisiner avec des Chefs » de deux journées avec » Serge Vieira « , Bocuse d’or 2005 et bientôt